Eine kulinarische Wanderung durch die Kitzbüheler Alpen

Beschreibung

Von bodenständig bis Gourmetrestaurant: eine kulinarische Entdeckungsreise Das Tiroler Unterland hat für Schlemmer viel zu bieten - von traditioneller bis zu raffi-nierter Spitzenküche ist hier alles vertreten. 17 Gastronomiebetriebe aus den Kitzbü-heler Alpen haben sich zum Verein KochArt zusammengeschlossen - in diesem ge-meinsamen Tirol-Kochbuch stellen sie das Beste aus ihren Küchen vor.

Der Fokus liegt auf Lebensmitteln, bei denen das Tierwohl, die Regionalität und Sai-sonalität im Vordergrund stehen: für eine kulinarische Wanderung vom Pillerseetal bis zur Hohen Salve. - Gelungenes Zusammenspiel von Wirten und Zutaten: was KochArt ausmacht - Traditionelle Tiroler Spezialitäten: Rezepte und Geschichten über die Gastronomie der Alpen - Nachhaltige Lebensmittelproduktion für köstliches Gourmet-Essen: die Produzenten im Porträt - Ein Bildband über Tirol, die regionale Küche und die Gaststätten, die sich ihr widmen - Einfach oder raffiniert, aber immer lecker: die Tiroler Küche Von Schweinsbraten bis Eierschwammerl-Tartar: köstliche Rezepte aus Österreich Lust auf deftige Hausmannskost, oder doch leichtes Gourmet-Essen?

Hauptsache im-mer lecker und aus den besten Zutaten der Region - das ist das Credo der Mitglieder von KochArt. Ihre Geschichten und die Rezepte der Alpengerichte aus ihrem Fundus machen dieses Kochbuch zu einem Restaurantführer der besonderen Art: Die Ge-richte können nachgekocht oder das Original in der Wirtsstube probiert werden. Eine kulinarische Entdeckungsreise durch das Tiroler Unterland - in einem Bildband über Tirol, der Appetit und Lust auf einen Ausflug macht!

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